Resep Soto Medan ala Mama Loish, Menggugah Selera

Resep Soto - 12 January 2022, By admin

Soto Medan ala Mama Loish

Soto Medan ala Mama Loish sepertinya harus coba, tidak hanya rasa dan aroma yang menggugah selera, Soto Medan ala Mama Loish mudah dibuat. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Medan ala Mama Loish, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto medan ala mama loish enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Medan ala Mama Loish:

  1. Gunakan 1/2 kg sayap ayam.
  2. Sediakan 800 ml santan kelapa.
  3. Sediakan 1 btg daun bawang.
  4. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
  5. Sediakan Secukupnya Garam.
  6. Ambil Secukupnya gula.
  7. Ambil Secukupnya daun sop/seledri.
  8. Siapkan Bumbu halus.
  9. Sediakan 7 butir bawang merah.
  10. Gunakan 4 butir bawang putih.
  11. Siapkan 1/2 ruas jahe (jangan terlalu banyak agak tidak pahit).
  12. Siapkan 1,5 ruas kunyit.
  13. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
  14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  15. Ambil 1/2 sdt merica.
  16. Ambil Sedikit jintan (kali saya ganti pake kapulaga, soalnya gak punya jintan).
  17. Ambil Bumbu tambahan.
  18. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  19. Sediakan 3 lembar daun salam.
  20. Ambil 1 ruas lengkuas geprek.
  21. Siapkan 1 batang sereh geprek.
  22. Ambil 1 buah tomat potong besar.
  23. Ambil 2 buah jeruk nipis.

Pembuatan Soto Medan ala Mama Loish sesungguhnya sama dengan pembuatan Soto Medan ala Mama Loish pada umumnya. Namun perbedaan dari Soto Medan ala Mama Loish terdapat terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Soto Medan ala Mama Loish ? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Soto Medan ala Mama Loish yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggugah selera kita.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Medan ala Mama Loish:

  1. Cuci bersih ayam. Rendam dengan air jeruk nipis dan garam kurang lebih 15 menit..
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai kecoklatan. Setelah matang tiriskan dan dinginkan. Setelah dingin suir-suir ayam. Tulangnya jangan dibuang untuk campuran kuah..
  3. Blender atau haluskan semua bahan bumbu halus..
  4. Panaskan minyak untuk menumis. Setelah benar-benar panas, tumis bumbu. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk aduk hingga semua matang dan harum..
  5. Karena saya tidak pisah-pisah santan kental dan santan encer, masukkan semua santan. Masukkan tulang ayam sambil terus aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan garam dan gula, cek rasa..
  6. Setelah menggelegak dan rasa sudah ok. Matikan kompor..
  7. Potong-potong seledri, daun bawang, dan tomat. Soto siap ditata dengan nasi, mihun ataupun keduanya dengan tambahan bawang goreng😁. Kalau saya suka ditambah kerupuk dan sambal Bu Rudy biar mantap. Oh iya, saya tidak pake toge karena memang lagi tidak ada di kulkas. Untuk kentang, saya masak perkedel untuk tambahan lauk jadi tidak pakai kentang lagi..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto medan ala mama loish yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!