Resep Opor Ayam Special, Lezat

Resep Opor - 9 January 2022, By admin

Opor Ayam Special

Cara membuat Opor Ayam Special sebetulnya serupa dengan pembuatan Opor Ayam Special pada umumnya. Namun perbedaan dari Opor Ayam Special terletak terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana cara membuat Opor Ayam Special ? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Opor Ayam Special yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggugah selera kita.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Special:

  1. Siapkan 1/2 kg ayam bagian dada dan paha, pakai ayam kampung lebih bagus.
  2. Gunakan 2 sdm air jeruk nipis.
  3. Gunakan 2 sdm garam.
  4. Gunakan Bumbu Halus (Blender semua bahan sampai halus):.
  5. Ambil 5 siung bawang merah.
  6. Sediakan 7 siung bawang putih.
  7. Gunakan 3 biji kemiri, sangrai.
  8. Ambil 1 ruas kunyit, kupas lalu bakar atau sangrai terlebih dahulu.
  9. Ambil 1 ruas lengkuas.
  10. Sediakan 1 ruas jahe.
  11. Sediakan 1 sdm ketumbar ditumbuk (kalau saya pakai yang bubuk).
  12. Sediakan 1 sdm merica ditumbuk (saya pakai yang bubuk).
  13. Sediakan 1 sdt jintan.
  14. Gunakan 1/2 sdt pala bubuk (optional, boleh diskip).
  15. Sediakan 5 sdm minyak kelapa (bisa pakai minyak goreng).
  16. Siapkan Bumbu tambahan:.
  17. Sediakan 1 sdm gula (saya pakai palm sugar).
  18. Gunakan 1 sdm kaldu jamur.
  19. Sediakan 2 batang serai, geprek.
  20. Gunakan 2 lembar Daun jeruk,.
  21. Siapkan 2-3 lembar Daun salam,.
  22. Siapkan 3 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng, sisihkan.
  23. Siapkan 200 ml santan atau 1 pouch santan sasa/kara (saya pake sasa).
  24. Gunakan 100 ml air.

Cara membuat Opor Ayam Special sebenarnya sama dengan pembuatan Opor Ayam Special pada umumnya. Namun perbedaan dari Opor Ayam Special terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Opor Ayam Special ? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Opor Ayam Special yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa menggugah selera kita.

Cara menyiapkan Opor Ayam Special:

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit.
  2. Didihkan air, lalu rebus ayam sampai ayamnya setengah matang dan minyak ayamnya keluar.
  3. Panaskan wajan dengan api sedang cenderung kecil, tumis bumbu halus sampai wangi dan bumbunya mengeluarkan minyak.
  4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk merata.
  5. Tambahkan santan yang dilarutkan bersama air, aduk rata jangan biarkan santan pecah.
  6. Masukkan ayam yang sudah direbus, air rebusannya diambil setengahnya saja.
  7. Aduk merata biarkan mendidih, jangan terlalu sering diaduk.
  8. Tambahkan gula dan kaldu jamur, aduk lagi. Testi rasanya, jika sudah pas biarkan hingga ayamnya matang..
  9. Sajikan bersama taburan bawang goreng di atasnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam special yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!