Resep Opor Ayam Kentang ala Padang, Dijamin Endes

Masakan Padang - 25 December 2021, By admin

Opor Ayam Kentang ala Padang

Nah, kali ini kita coba yuk, buat opor ayam kentang ala padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Opor Ayam Kentang ala Padang menggunakan 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Kentang ala Padang:

  1. Sediakan 500 gr ayam (5 potong), cuci bersih.
  2. Ambil 350 gr kentang, kupas dan potong-potong.
  3. Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
  4. Siapkan 1 buah cabe merah tanjung/cabe besar, buang bijinya lalu iris.
  5. Gunakan Secukupnya bawang goreng (untuk taburan).
  6. Siapkan 2 sdt garam/secukupnya.
  7. Gunakan 1/2 sdt gula pasir/secukupnya.
  8. Ambil 350 ml santan encer.
  9. Gunakan 250 ml santan kental (perasan pertama).
  10. Sediakan 1.5 sdm minyak goreng/secukupnya.
  11. Gunakan Bumbu cemplung :.
  12. Sediakan 1 buah bunga lawang/pekak.
  13. Gunakan 2 buah kapulaga.
  14. Ambil 3 butir cengkeh.
  15. Ambil 1 buah asam kandis.
  16. Ambil 3 cm kayu manis.
  17. Sediakan 3 lembar kecil daun salam.
  18. Ambil 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya.
  19. Gunakan Bumbu halus :.
  20. Gunakan 8 butir bawang merah.
  21. Ambil 5 siung bawang putih.
  22. Sediakan 3 ruas jari lengkuas muda.
  23. Ambil 1 ruas jari jahe.
  24. Ambil 5 butir kemiri.
  25. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  26. Siapkan 1 sdt jinten.

Pembuatan Opor Ayam Kentang ala Padang sebenarnya serupa dengan pembuatan Opor Ayam Kentang ala Padang pada umumnya. Namun perbedaan dari Opor Ayam Kentang ala Padang terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana cara membuat Opor Ayam Kentang ala Padang ? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Opor Ayam Kentang ala Padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Cara membuat Opor Ayam Kentang ala Padang:

  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu halus, garam dan gula pasir. Marinasi kurleb 1 jam supaya bumbu meresap (atau semalaman lebih baik).
  3. Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus + bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang/empuk.
  4. Tambahkan kentang, santan kental dan cabe iris. Masak lagi hingga semua matang dan kuah menyusut separo atau kuah tinggal sedikit (sesuaikan selera). Koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kentang ala padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!