Resep Coto Makassar asli yang Bisa Manjain Lidah

Resep Soto - 11 January 2022, By admin

Coto Makassar asli

Coto Makassar asli sepertinya wajib coba, bukan hanya rasa dan aroma yang menggugah selera, Coto Makassar asli mudah dibuat. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Coto Makassar asli, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar asli yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Coto Makassar asli:

  1. Gunakan 250 kg daging sapi.
  2. Siapkan 150 kg kacang tanah goreng lalu haluskan (sesuai selera).
  3. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Ambil 1 batang serai memarkan.
  6. Gunakan Bumbu halus.
  7. Gunakan 10 siung bawang merah.
  8. Siapkan 2 siung bawang putih.
  9. Gunakan 1/4 pala.
  10. Sediakan 1/4 sdt jinten.
  11. Gunakan 3 kemiri sangrai.
  12. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  13. Gunakan 1/2 sdt lada.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Ambil 1 ruas lengkuas.
  16. Gunakan Bahan pelengkap.
  17. Sediakan Kentang goreng(bisa skip).
  18. Ambil Bawang goreng.

Cara membuat Coto Makassar asli sebenarnya sama dengan pembuatan Coto Makassar asli pada umumnya. Namun perbedaan dari Coto Makassar asli terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Coto Makassar asli ? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makassar asli yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar asli:

  1. Rebus daging dengan daun keruk, salam dan serai sampai empuk, kalau saya pakai metode rebus air sampai katang lalu masukkan daging dan rebus selama 5 menit, tutup rapat, matikan kompor diamkan setengah jam tanpa membuka tutup, lalu rebus kembali selama 7 menit. Selama proses ini, harus ditutup benar2 raoat dan uapnya tidak keluar. Atau rebus biasa sampai empuk lalu potong dadu.
  2. Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging tadi beserta dagingnya, beri gula garam penyedap dan kacang. Rebus sampai mendidih lalu koreksi rasa. Kacang bisa ditambahkan sesuai selera.
  3. Lalu sajikan beserta bahan pelengkap.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar asli yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!