Resep Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta yang Menggugah Selera

Masakan Jawa - 11 January 2022, By admin

Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta

Cara membuat Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta sesungguhnya serupa dengan pembuatan Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta pada umumnya. Namun perbedaan dari Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta ? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta:

  1. Gunakan Bahan Jadah Ketan.
  2. Ambil 250 gr beras ketan putih.
  3. Siapkan 1/4 buah kelapa muda.
  4. Ambil 150 ml air kelapa muda.
  5. Siapkan 1/4 sdt garam.
  6. Gunakan Bahan Baceman.
  7. Sediakan 1 kotak tempe.
  8. Siapkan 2 kotak tahu putih.
  9. Sediakan 750 ml air kelapa muda.
  10. Sediakan 6 sdm kecap manis.
  11. Gunakan 3 sdm gula aren.
  12. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
  13. Gunakan 1 batang serai.
  14. Siapkan 3 lembar daun salam.
  15. Gunakan Bumbu Halus Baceman.
  16. Gunakan 4 siung bawang putih.
  17. Ambil 6 siung bawang merah.
  18. Sediakan 2 buah kemiri.
  19. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  20. Ambil secukupnya Garam.
  21. Ambil 3 cm lengkuas, geprek.

Pembuatan Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta sebenarnya sama dengan pembuatan Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta pada umumnya. Namun perbedaan dari Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta ? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa menggugah selera kita.

Cara menyiapkan Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta:

  1. Pertama tama marilah kita membaca bismillah bersama. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam semalaman..
  2. Potong tempe sama tahu kotak-kotak, lalu masukkan dalam panci..
  3. Uleg semua bumbu halus. Untuk lengkuasnya saya geprek saja.
  4. Tuang sebagian air kelapa kedalam mangkuk, lalu beri kecap manis, air asam jawa, garam, dan bumbu halus tadi. Aduk rata..
  5. Masukkan campuran kecap sama bumbu tadi. Tambahkan air kelapa sisa. Masukkan gula aren, serai, sama daun salam. Rebus hingga mendidih dan airnya berkurang. Tiriskan sejenak, lalu panggang diatas panci anti lengket. Sisihkan..
  6. Kalo sudah semalaman, tiriskan beras ketan. Panaskan kukusan. Kukus selama 15 menit..
  7. Sambil menunggu ketan dikukus, parut kelapa mudanya. Oiya bagian coklat-coklatnya itu dihilangkan ya, biar nanti hasilnya cakep..
  8. Setelah 15 menit, ambil ketan setengah matang dalam baskom. Beri air kelapa muda, aduk rata dan diamkan 10 menit..
  9. Kukus lagi selama 15 menit. Pas menit ke tujuh, masukkan parutan kelapa, taburi garam. Kukus lagi hingga 15 menit tadi selesai..
  10. Jika sudah 15 menit, angkat ketan matang kedalam baskom. Uleg menggunakan ulekan kayu yang dilapisi plastik (sebenarnya ditumbuk, tapi saya tidak punya alatnya). Uleg hingga halus..
  11. Bentuk ketan sesuai selera, disini aku bentuk memanjang seukuran nigiri (menyesuaikan tempe). Satukan tempe bacem dengan jadah, lalu ikat mereka dengan nori supaya sah HAHAHA 😂 (sebenernya pakai daun pisang, tapi aku gapunya pohon pisang, jadilah pakai nori sisa bikin sushi😂). Daahh jadi. Selamat mencoba..

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!